Pempek merupakan salah satu makanan khas Palembang yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Makanan ini terbuat dari campuran tepung sagu, ikan, dan bahan-bahan lain yang membuatnya memiliki tekstur kenyal namun lembut saat digigit. Pembuatan pempek tidaklah sulit, namun ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan agar tidak gagal dalam membuat hidangan yang lezat ini. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep pempek Palembang dan cara membuatnya agar hasilnya tidak meleset dari cita rasa yang sebenarnya. Simaklah artikel ini dengan baik agar ide bisnis jualan pempek Anda semakin menarik!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan pempek, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan dasar yang dapat Anda persiapkan:
- 500 gram ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
- 200 gram tepung sagu
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Cuka, gula, dan garam sebagai pelengkap saus cuko
Cara Membuat Pempek Palembang
- Pertama-tama, campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah adonan tercampur rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan pempek sesuai selera, bisa bulat, panjang, atau pipih sesuai dengan keinginan Anda.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan pempek.
- Goreng pempek hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan pempek.
- Untuk saus cuko, campurkan cuka, gula, dan garam sesuai dengan selera Anda. Aduk hingga semua bahan larut dan saus siap disajikan.
